公共食堂和饮食业排出的污水中含有植物油和动物油脂，含油污水排入下水道后，随着水温的下降，污水中夹带的油脂颗粒便开始凝固，粘附在管壁上，使过水断面减小，从而堵塞管道。所以，含油污水在排入城市管网前，应去除污水中的可浮油。
YJGY型地上式玻璃钢隔油器：由三个槽组成。当污水进入第一个槽时，杂物筐将其中的菜叶、饭渣等固体杂物除去。进入第二个槽后，利用油水密度差使油水分离，水由隔板下的空间进入第三个槽，而油被挡在第二个槽内进入集油槽，集油槽内的油污由排油管排出。第三个槽内的出水管带有弯头，阻挡油和水同时排出。
YJGY型地埋式玻璃钢隔油池：由两个室组成，当含油污水进入地埋式玻璃钢隔油池第一室后，过水断面增大，水平流速减小，污水中密度较小的可浮油上浮至水面，由人工定时收集排除。水由隔板孔进入第二室，由出水管排入室外污水管网。